Citric Acid Labcos

Acid citric là một axit hữu cơ yếu. Nó là một chất bảo quản tự nhiên và là chất điều chỉnh acid. Trong hóa sinh học, nó là tác nhân trung gian quan trọng trong chu trình Acid citric và vì thế xuất hiện trong trao đổi chất của gần như mọi sinh vật. Nó cũng được coi là tác nhân làm sạch tốt về mặt môi trường và đóng vai trò của chất chống oxy hóa.